Welke rijstsoort is het meest eiwitrijk en hoe bereid je die?

Rijst is een belangrijk voedingsmiddel voor veel mensen over de hele wereld. Het is een uitstekende bron van koolhydraten, maar het kan ook een belangrijke bron van eiwitten zijn, vooral voor mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen. In deze blog zullen we onderzoeken welke rijstsoort het meest eiwitrijk is en hoe je deze kunt bereiden.

Welke rijstsoort is het meest eiwitrijk?

Er zijn verschillende soorten rijst beschikbaar, maar niet alle rijstsoorten zijn even eiwitrijk. De rijstsoort die het meest eiwitrijk is, is zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst wordt ook weleens volkoren rijst genoemd. Een kopje gekookte zilvervliesrijst bevat ongeveer 5 gram eiwit, terwijl witte rijst slechts 3 gram eiwit per kopje bevat. Andere rijstsoorten zoals wilde rijst, zwarte rijst en rode rijst bevatten ook meer eiwitten dan witte rijst, maar minder dan zilvervliesrijst.

Hoe bereid je eiwitrijke rijst?

Het bereiden van eiwitrijke rijst is net zo eenvoudig als het bereiden van andere rijstsoorten. Zilvervliesrijst zal wel wat langer moeten koken omdat er nog een vliesje om de rijst zit.

Om zilvervliesrijst te bereiden, was je de rijst grondig en voeg je vervolgens twee kopjes water toe per kopje rijst. Breng het geheel aan de kook, dek af en laat sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 45 minuten of tot de rijst zacht en gaar is. Wil je wat meer smaak toevoegen? Probeer dan groentebouillon, sojasaus of kruiden toe te voegen.

Je kunt zilvervliesrijst ook koken in een rijstkoker en de beste rijstkokers hebben ook een aparte functie voor zilvervliesrijst (meestal aangegeven als ‘bruine rijst’). Veel multicookers beschikken ook over den dergelijke functie.

Conclusie

Zilvervliesrijst is de meest eiwitrijke rijstsoort en is een geweldige aanvulling op een gezond en eiwitrijk dieet. Het bereiden van eiwitrijke rijst is net zo eenvoudig als het bereiden van andere rijstsoorten en kan worden gekookt met verschillende smaken en kruiden om de smaak te verbeteren. Voeg deze eiwitrijke rijst toe aan je maaltijden om je lichaam de voedingsstoffen te geven die het nodig heeft om gezond en sterk te blijven.